Empadão de Frango : Uma Receita Tradicional e Deliciosa

O empadão de frango é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua massa que desmancha na boca e seu recheio suculento de frango. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita completa e fácil de fazer em casa, além de explorar um pouco da história e curiosidades sobre esse prato tão querido pelos brasileiros.

A História do Empadão de Frango

O empadão é um prato de origem portuguesa, introduzido no Brasil durante o período colonial. A palavra “empadão” vem de “empada”, que significa uma pequena torta recheada, feita com massa quebradiça.

No Brasil, o empadão ganhou diversas variações de recheio, sendo o empadão de frango uma das versões mais populares. Sua versatilidade e sabor conquistaram o paladar dos brasileiros, tornando-se um prato tradicional em festas, almoços em família e eventos especiais.

Os Ingredientes Necessários para Empadão de Frango

Para fazer um delicioso empadão de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

• 250g de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água

Para a montagem Empadão de Frango

• 1 gema para pincelar
• Azeite para refogar

Modo de Preparo do Empadão de Frango

1. Preparo da massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Preparo do recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o tomate, a cenoura, o milho, a ervilha, as azeitonas e o cheiro-verde. Refogue por mais alguns minutos e adicione o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma tigela, misture o creme de leite, o molho de tomate, a farinha de trigo e a água. Despeje essa mistura na panela com o frango e mexa bem. Cozinhe por alguns minutos, até que o molho engrosse. Reserve.
4. Montagem: Divida a massa em duas partes e abra uma parte com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa aberta.
5. Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma. Abra a outra parte da massa com o rolo e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
6. Pincele a gema sobre a massa e faça alguns cortes superficiais com uma faca para ventilar.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

Dicas para um Empadão de FrangoPerfeito

• A manteiga deve estar gelada para garantir uma massa mais quebradiça.
• O recheio pode ser adaptado de acordo com o seu gosto, adicionando ingredientes como palmito, requeijão ou bacon.
• Para uma massa mais dourada, pincele a gema com um pouco de leite.

Aqui está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g de empadão de frango:

Tabela Nutricional

Esses valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes e das quantidades utilizadas na receita. É importante lembrar que o empadão de frango, apesar de delicioso, é uma opção calórica e deve ser consumido com moderação, principalmente por pessoas que estão em dietas restritivas.

Conclusão:

O empadão de frango é um prato versátil e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Com essa receita simples e prática, você pode preparar um empadão delicioso e surpreender seus amigos e familiares. Experimente essa receita e aproveite todo o sabor e tradição do empadão de frango brasileiro.

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