O arroz carreteiro é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor marcante. Feito com poucos ingredientes, é uma opção rápida e prática para o dia a dia, além de ser uma excelente escolha para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva.
Indices :
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de água fervente
- 2 colheres de sopa de óleo
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Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
- Acrescente os tomates, os pimentões e a cenoura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a água fervente sobre o arroz e os ingredientes na panela, mexa delicadamente e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido completamente absorvida.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Para criar uma tabela nutricional, é importante considerar os valores médios dos ingredientes utilizados na receita. Vamos calcular a tabela nutricional para uma porção média do arroz carreteiro.
Porção: 1 xícara (200g aproximadamente)
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 20g |
| Carboidratos | 50g |
| Gorduras Totais | 7g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 5g |
| Sódio | 500mg |
Vale ressaltar que os valores nutricionais podem variar de acordo com a marca e tipo de ingredientes utilizados, bem como as proporções de cada ingrediente na porção final. Esta tabela é uma estimativa baseada em ingredientes comuns na receita do arroz carreteiro.
Arroz Carreteiro
Além de ser uma opção saborosa, o arroz carreteiro também pode ser uma escolha saudável, especialmente se preparado com ingredientes nutritivos e equilibrados. O arroz, por exemplo, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e sustentada. Já a carne seca é rica em proteínas de alta qualidade, fundamentais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
A cenoura, os pimentões e o tomate, por sua vez, são fontes de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. A cenoura, por exemplo, é rica em vitamina A, importante para a saúde da visão e da pele. Já os pimentões são fontes de vitamina C, que atua no sistema imunológico e na absorção de ferro. O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres.
Além disso, o arroz carreteiro é uma opção versátil, que pode ser adaptada de acordo com as preferências e restrições alimentares de cada pessoa. Para uma versão mais leve, por exemplo, é possível substituir a carne seca por frango desfiado ou carne magra. Para os vegetarianos, é possível preparar o arroz carreteiro sem carne, adicionando mais legumes e grãos à receita.
Outra vantagem do arroz carreteiro é a sua praticidade. Com poucos ingredientes e passos simples, é possível preparar uma refeição completa e saborosa em pouco tempo. Isso faz com que o arroz carreteiro seja uma ótima opção para o dia a dia corrido, quando precisamos de praticidade sem abrir mão do sabor e da qualidade nutricional.
Em resumo, o arroz carreteiro é uma receita tradicional brasileira que além de deliciosa, pode ser uma opção saudável e prática para incluir no seu cardápio. Experimente preparar em casa e aproveite todos os benefícios desse prato incrível!
Dicas e Variações:
- Você pode adicionar outros ingredientes à receita, como milho, ervilha ou bacon, para dar um toque especial.
- Para um arroz carreteiro mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final do cozimento.
- Se preferir uma versão mais light, substitua a carne seca por frango desfiado ou carne magra.
- Experimente servir o arroz carreteiro acompanhado de uma salada verde e uma pimenta caseira para dar um toque picante.
Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar um arroz carreteiro incrível em poucos passos. Aproveite para experimentar e compartilhar com amigos e familiares, garantindo uma refeição cheia de sabor e tradição da culinária brasileira.
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