O doce de abóbora é uma sobremesa popular e tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. Feito com abóbora cozida e açúcar, é uma delícia fácil de fazer e que agrada a muitos paladares. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita clássica de doce de abóbora, além de algumas dicas úteis para prepará-lo da melhor forma possível.
Conteúdos :
Receita Tradicional de Doce de Abóbora
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de açúcar
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pau a gosto
- Água o suficiente para cobrir a abóbora
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Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque a abóbora cortada, o açúcar, o cravo-da-índia e a canela em pau.
- Adicione água o suficiente para cobrir a abóbora e leve ao fogo médio.
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e o caldo esteja reduzido e levemente caramelizado.
- Mexa de vez em quando para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Dicas de Preparo:
- Escolha uma abóbora madura e de boa qualidade para obter um doce mais saboroso.
- Se preferir um doce mais cremoso, você pode bater a abóbora cozida no liquidificador antes de adicionar o açúcar e os temperos.
- Para um toque especial, você pode adicionar nozes picadas ou coco ralado ao doce pronto.
Aqui está a tabela nutricional para 100g de doce de abóbora:
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 240 kcal |
| Carboidratos | 60g |
| Proteínas | 0,5g |
| Gorduras Totais | 0,1g |
| Gorduras Saturadas | 0g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 1,5g |
| Sódio | 5mg |
| Vitamina A | 800 UI |
| Vitamina C | 4mg |
| Cálcio | 30mg |
| Ferro | 0,5mg |
Lembrando que os valores podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo.
Benefícios da Abóbora
Além de ser deliciosa, a abóbora também oferece diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, o que ajuda na digestão e na saúde intestinal. Também é uma boa fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e do sistema imunológico. Além disso, a abóbora contém antioxidantes que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.
Variações da Receita
Além da receita tradicional, o doce de abóbora pode ser preparado de diversas maneiras, com diferentes ingredientes e sabores. Uma variação popular é o doce de abóbora com coco, onde adiciona-se coco ralado à mistura, conferindo um sabor ainda mais especial à sobremesa.
Outra opção é o doce de abóbora com cravo e canela em pó, que dispensa o uso do cravo-da-índia e da canela em pau, sendo uma alternativa mais prática e rápida de preparo. Essa versão costuma ser mais suave e aromática, ideal para quem prefere um doce menos intenso.
Armazenamento e Conservação
O doce de abóbora pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para conservá-lo por mais tempo, pode-se congelar em porções individuais e descongelar conforme a necessidade. Ao descongelar, é importante deixar o doce em temperatura ambiente ou na geladeira, evitando choques térmicos que possam alterar sua textura e sabor.
Consumo e Acompanhamentos
O doce de abóbora pode ser consumido puro, como sobremesa, ou acompanhado de queijos, como o queijo minas, que harmoniza muito bem com seu sabor adocicado. Também pode ser utilizado como recheio de bolos, tortas e outros doces, adicionando um toque especial às receitas.
Conclusão
O doce de abóbora é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com essa receita tradicional e as dicas de preparo, você poderá preparar um doce saboroso e cheio de benefícios para a sua saúde. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!
