Seja para um almoço em família, um lanche rápido ou até mesmo para festas e eventos, a torta de frango cremosa é uma opção versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar os segredos por trás dessa receita incrível, além de apresentar uma maneira simples e prática de prepará-la em casa.
Os Segredos da Torta de Frango Cremosa
A torta de frango cremosa é uma das receitas mais populares da culinária brasileira, e não é difícil entender o motivo. Com sua massa leve e aerada e um recheio suculento e cremoso, ela conquista os corações de quem a prova. Mas qual é o segredo para uma torta de frango cremosa perfeita?
Massa
A massa da torta de frango cremosa deve ser leve e crocante. Para isso, é importante utilizar ingredientes de qualidade e seguir a receita à risca. A farinha de trigo, por exemplo, deve ser peneirada para garantir que não haja grumos. Além disso, a manteiga ou margarina utilizada na massa deve estar gelada, pois isso ajuda a deixá-la mais crocante.
Recheio
O recheio é o grande destaque da torta de frango cremosa. Ele deve ser feito com frango desfiado e temperado a gosto, além de um creme à base de leite e farinha de trigo para dar a cremosidade característica da receita. Adicionar queijo ralado ao recheio também é uma ótima maneira de deixar a torta ainda mais saborosa.
Montagem
Para montar a torta de frango cremosa, é importante utilizar uma forma untada e enfarinhada, para que a massa não grude. Além disso, é recomendável colocar uma camada fina de massa no fundo da forma antes de adicionar o recheio, pois isso ajuda a evitar que o líquido do recheio umedeça a massa.
Receita de Torta de Frango Cremosa
Agora que conhecemos os segredos por trás da torta de frango cremosa, vamos aprender a prepará-la em casa. Confira a seguir a receita completa:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100g de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal, o fermento em pó e a água gelada até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta e misture bem.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada e enfarinhada. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
- Sirva quente e aproveite!
Com essas dicas e receita, você poderá preparar uma deliciosa torta de frango cremosa em casa para surpreender a família e os amigos. Experimente e bom apetite!
Variações e Dicas Extras
A versatilidade da torta de frango cremosa permite diversas variações e combinações de ingredientes. Você pode adicionar milho, ervilha, palmito ou azeitonas ao recheio para dar um toque especial. Além disso, substituir o frango por carne moída, atum ou legumes também é uma opção para quem busca variedade.
Para tornar a torta ainda mais nutritiva, você pode adicionar vegetais como brócolis, cenoura ou espinafre ao recheio. Basta cozinhá-los previamente e misturá-los ao frango antes de montar a torta.
Congelamento e Armazenamento
A torta de frango cremosa pode ser congelada antes ou depois de assada. Para congelar antes de assar, monte a torta em uma forma própria para congelamento e cubra bem com papel alumínio. Para congelar após assar, espere a torta esfriar completamente, embale-a em papel alumínio ou filme plástico e leve ao freezer.
Para descongelar a torta, retire do freezer e deixe na geladeira de um dia para o outro. Em seguida, aqueça no forno antes de servir para que fique crocante e aquecida por completo.
Acompanhamentos
A torta de frango cremosa pode ser servida tanto como prato principal acompanhada de uma salada verde ou legumes cozidos, quanto como lanche acompanhada de um suco ou chá gelado. Ela também é uma ótima opção para levar em piqueniques ou para preparar como parte de um buffet de festas e eventos.
Considerações Finais
A torta de frango cremosa é uma receita simples e prática, mas que faz sucesso sempre que é servida. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, ela é uma excelente opção para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
Tabela Nutricional
| Porção | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 350 kcal | 18% |
| Carboidratos | 26g | 9% |
| Proteínas | 18g | 24% |
| Gorduras Totais | 20g | 36% |
| Gorduras Saturadas | 12g | 55% |
| Gorduras Trans | 0g | |
| Fibra Alimentar | 1g | 4% |
| Sódio | 350mg | 15% |
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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