Os salgados são uma parte essencial da culinária brasileira, e entre eles, o salgado joelho de frango se destaca como uma opção deliciosa e versátil. Seja para um lanche rápido, um evento especial ou até mesmo para vender e complementar a renda, esse salgado conquista paladares com sua massa crocante e recheio saboroso. Neste artigo, vamos explorar todos os segredos desse quitute e como você pode prepará-lo em casa.
Conteúdos :
Por que o Salgado Joelho de Frango é tão Popular?
O salgado joelho de frango é uma combinação perfeita de ingredientes simples, mas que juntos resultam em um sabor incrível. A massa, que pode ser feita com diversos tipos de farinha, é amanteigada e crocante. Já o recheio, composto principalmente por frango desfiado e temperos, é suculento e cheio de sabor.
Além do sabor, a praticidade também é um fator importante. O salgado joelho de frango é fácil de transportar e pode ser consumido em qualquer lugar, sendo uma ótima opção para quem precisa de uma refeição rápida e saborosa.
Como Fazer Salgado Joelho de Frango em Casa?
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Refogue por mais alguns minutos e reserve.
- Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Coloque uma porção do recheio em cada círculo e feche, dando o formato de joelho.
- Coloque os salgados em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
- Sirva quente e aproveite!
Aqui está a tabela nutricional estimada para o Salgado Joelho de Frango, considerando uma porção média de 100g:
Tabela Nutiricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 10g |
| Gorduras Totais | 15g |
| Gorduras Saturadas | 8g |
| Carboidratos | 20g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 300mg |
Observação: Os valores são estimados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o método de preparo. É sempre importante consultar um nutricionista para orientação personalizada.
Dicas para um Salgado Joelho de Frango Perfeito
- Use manteiga gelada para a massa, pois isso ajudará a deixá-la mais crocante.
- Cozinhe o frango com temperos antes de desfiar, para garantir mais sabor ao recheio.
- Experimente adicionar queijo ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Variações e Acompanhamentos
O Salgado Joelho de Frango pode ser adaptado de diversas maneiras para atender a diferentes gostos e necessidades. Você pode, por exemplo, substituir o frango por carne moída, queijo, presunto, ou até mesmo legumes, como brócolis e cenoura, para uma opção vegetariana. Além disso, é possível variar o tamanho dos salgados, fazendo versões miniaturas para servir como petiscos em festas e eventos.
Para acompanhar o Salgado Joelho de Frango, você pode preparar molhos diversos, como maionese temperada, molho barbecue, ou até mesmo um molho de pimenta para os mais ousados. Uma salada verde também é uma ótima opção para equilibrar o sabor e trazer mais nutrientes à refeição.
Armazenamento e Consumo
Para armazenar o Salgado Joelho de Frango, espere esfriar completamente após o preparo e então coloque em um recipiente com tampa, mantendo na geladeira por até 3 dias. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas até que fique aquecido por completo.
Se preferir, você também pode congelar os salgados antes de assar. Coloque os salgados em uma assadeira e leve ao congelador por algumas horas, até que fiquem firmes. Depois, transfira para um saco plástico próprio para freezer e mantenha congelado por até 3 meses. Para assar, basta retirar do freezer e levar diretamente ao forno preaquecido.
Conclusão
O salgado joelho de frango é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Com sua massa crocante e recheio suculento, é um verdadeiro sucesso entre crianças e adultos. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
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