Empada de Frango é um dos petiscos mais adorados pelos brasileiros, e a versão com recheio de frango é um clássico que nunca sai de moda. Com uma massa leve e um recheio suculento, a empada de frango é uma opção versátil que pode ser servida como entrada, lanche ou acompanhamento em diversas ocasiões.
Indices :
Origem e História da Empada de Frango
A empada é um prato de origem portuguesa que chegou ao Brasil durante o período colonial. No entanto, foi aqui que ela ganhou novas variações, como a empada de frango, que se tornou muito popular entre os brasileiros.
Ingredientes da Empada de Frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta e a salsinha. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e corte círculos com um cortador ou um copo.
- Coloque o recheio de frango no centro de cada círculo de massa e feche, formando as empadas.
- Coloque as empadas em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
Tabela Nutricional
| Quantidade por empada (100g) | |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Gorduras Totais | 15g |
| Gorduras Saturadas | 7g |
| Colesterol | 50mg |
| Sódio | 300mg |
| Carboidratos | 20g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 1g |
| Proteínas | 10g |
Essa tabela é uma estimativa baseada em valores médios e pode variar dependendo dos ingredientes e do método de preparo utilizados.
Variações da Receita
A empada de frango pode ser adaptada de diversas formas, adicionando ingredientes como milho, ervilha, queijo, palmito, entre outros. Essas variações tornam a receita ainda mais saborosa e podem agradar a diferentes paladares.
Dicas para Melhorar sua Empada de Frango
- Massa Perfeita: Para garantir uma massa leve e crocante, é importante utilizar manteiga gelada e não trabalhar demais a massa, para evitar que fique dura.
- Recheio Saboroso: Cozinhe o frango com temperos como cebola, alho, pimenta e salsinha para um recheio mais saboroso. Você também pode adicionar ingredientes como milho, ervilha e queijo para variar.
- Asse no Ponto: Asse as empadas até que fiquem douradas por fora. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho para não queimar.
- Armazenamento: As empadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 1 mês. Basta aquecer no forno antes de servir.
Variações de Empada de Frango
- Empadão: Em vez de fazer empadas individuais, você pode montar um empadão em uma forma grande, perfeito para servir em ocasiões especiais.
- Mini Empadas: Para um petisco mais delicado, faça mini empadas usando formas de empadinha. São perfeitas para festas e eventos.
- Empada de Liquidificador: Uma versão mais prática da empada, feita no liquidificador e assada em forma de bolo. Fica igualmente deliciosa e é mais rápida de preparar.
- Empada Fit: Substitua a massa tradicional por uma massa integral ou de grãos, e o recheio pode conter frango desfiado, legumes e temperos naturais, sendo uma opção mais saudável.
Curiosidades sobre a Empada de Frango
- Popularidade: A empada de frango é um dos salgados mais populares no Brasil, presente em lanchonetes, padarias e festas por todo o país.
- Variações Regionais: Em diferentes regiões do Brasil, a empada de frango pode ter variações no tempero e nos ingredientes do recheio, refletindo a diversidade culinária do país.
- História Antiga: A empada tem suas raízes na gastronomia europeia medieval, sendo inicialmente um prato da nobreza que se popularizou ao longo dos séculos.
Experimente essa deliciosa receita de empada de frango em casa e desfrute de todo o sabor e tradição desse prato tão querido pelos brasileiros.
Conclusão
A empada de frango é um prato tradicional e muito apreciado pelos brasileiros. Com sua massa leve e seu recheio suculento, ela é uma excelente opção para diversas ocasiões. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia da culinária brasileira.
