Se você é fã de petiscos saborosos e práticos, com certeza já ouviu falar do frango à passarinho. Esse prato, que é uma verdadeira paixão nacional, conquistou o paladar dos brasileiros com sua crocância irresistível e seu sabor inconfundível. Neste artigo, vamos falar um pouco mais sobre o frango à passarinho, suas origens, como preparar essa delícia em casa e algumas dicas para deixar o seu petisco ainda mais gostoso. Vamos lá?
Conteúdos :
Origens do Frango à Passarinho
O frango à passarinho é um prato tradicional da culinária brasileira, mas suas origens não são tão claras. Alguns historiadores afirmam que a receita surgiu no estado de Minas Gerais, enquanto outros acreditam que ela tenha vindo da culinária portuguesa, influenciada pelos pratos de frango frito africanos.
Independentemente de suas origens, o frango à passarinho se tornou um sucesso em todo o país, sendo encontrado em bares, restaurantes e até mesmo em festas e eventos familiares.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 23g |
| Carboidratos | 0g |
| Gorduras Totais | 20g |
| Gorduras Saturadas | 5g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 0g |
| Sódio | 60mg |
Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com o tamanho dos pedaços de frango e a forma de preparo.
Preparar frango em casa é mais simples do que você imagina. Você vai precisar de:
Ingredientes :
- 1 kg de pedaços de frango (asas e coxas)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Veja Também: Galinhada Mineira: Tradição e Sabor da Culinária Brasileira
Como Preparar
Para preparar, comece temperando os pedaços de frango com o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem na carne.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de frango até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva quente. Você também pode adicionar temperos extras, como páprica, alecrim ou pimenta calabresa, para dar um toque especial ao seu frango à passarinho.
Dicas para um Frango à Passarinho Perfeito
Para garantir que seu frango à passarinho fique perfeito, aqui vão algumas dicas:
- Utilize pedaços pequenos de frango, para que fiquem bem crocantes por fora e suculentos por dentro.
- Não encha muito a panela de óleo, para que o frango frite de maneira uniforme.
- Escorra bem o frango em papel toalha após fritar, para retirar o excesso de gordura.
Experimente servir com um molho barbecue ou um molho de alho, para deixar o petisco ainda mais saboroso.
Benefícios dessa receita
Apesar de ser considerado um petisco mais calórico devido à fritura, o frango à passarinho também oferece alguns benefícios nutricionais. O frango é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de ser uma boa fonte de vitaminas do complexo B, como niacina e vitamina B6, importantes para o metabolismo energético.
Além disso, o frango à passarinho pode ser uma opção mais saudável do que outros petiscos fritos, como batata frita ou bolinhos de queijo, por exemplo, desde que consumido com moderação e dentro de uma dieta equilibrada.
Dicas para Tornar o Frango à Passarinho Mais Saudável
Se você quer aproveitar o sabor do frango à passarinho de forma mais saudável, algumas adaptações na receita podem ser feitas. Uma opção é utilizar pedaços de frango sem pele, para reduzir a quantidade de gordura. Você também pode optar por uma versão assada, em vez de frita. Basta temperar os pedaços de frango da mesma forma e levá-los ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
Outra dica é substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou farelo de aveia, o que torna a crosta mais saudável e rica em fibras. Além disso, você pode adicionar ervas e temperos naturais, como alecrim, tomilho, páprica ou pimenta, para dar mais sabor ao frango sem aumentar a quantidade de sal.
Conclusão
O frango à passarinho é um petisco delicioso e muito fácil de preparar em casa. Com poucos ingredientes e algumas dicas simples, você pode fazer um petisco que vai agradar a toda a família. Experimente essa receita e descubra todo o sabor do frango à passarinho!
Gostou !
Veja mais receitas como essa em nosso site e em nossa página no Facebook
