Esfirras de Frango se existe um salgado que conquistou o paladar dos brasileiros, com certeza são as esfirras de frango. Essa iguaria da culinária árabe se tornou popular no Brasil, conquistando cada vez mais espaço nas mesas e nos corações dos amantes da boa comida. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre as esfirras de frango: suas origens, variações de receitas, dicas de preparo e muito mais. Vamos lá!
Conteúdos :
Origens e História
As esfirras são originárias da Síria, país do Oriente Médio, e foram introduzidas no Brasil por imigrantes árabes no início do século XX. Com o passar do tempo, as esfirras ganharam novos ingredientes e formas de preparo, se tornando uma das comidas de rua mais populares do país.
Tipos de Esfirras de Frango
Existem diversas variações de esfirras de frango, cada uma com seu toque especial. Abaixo, listamos alguns tipos populares:
- Esfirra Aberta: Também conhecida como esfirra síria, é feita com massa aberta e recheio de frango temperado com especiarias como canela, pimenta síria e cominho.
- Esfirra Fechada: Nesse tipo, a massa é fechada em formato de trouxinha, sendo muito comum em lanchonetes e padarias.
- Esfirra Integral: Uma opção mais saudável, feita com massa integral e recheio de frango desfiado e legumes.
- Esfirra Fit: Com massa mais leve e recheio de frango desfiado e ricota, é uma opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Receita de Esfirra de Frango Tradicional
Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Massa para esfirra
- 1 ovo para pincelar
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Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, canela, pimenta síria e cominho.
- Cozinhe por alguns minutos e adicione a salsinha picada.
- Abra a massa em formato de círculos e coloque o recheio no centro.
- Feche a massa, formando um triângulo, e pincele com ovo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
A tabela nutricional para a receita de esfirras de frango pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e as proporções de cada um. Aqui está uma tabela nutricional básica para uma porção média de esfirra de frango:
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Carboidratos | 30g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Sódio | 300mg |
Lembrando que esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes e as proporções utilizadas na receita. É importante consultar um nutricionista para obter uma análise mais precisa e adequada às suas necessidades individuais
Curiosidades sobre as Esfirras de Frango
- As esfirras são muito populares no Brasil, sendo encontradas em quase todas as regiões do país.
- No Líbano, país vizinho da Síria, as esfirras são conhecidas como “sfihas” e têm algumas variações de recheio e massa.
- As esfirras de frango são uma excelente opção para festas e eventos, pois podem ser servidas como petisco ou até mesmo como prato principal.
Variações da Receita
Além da receita tradicional, é possível encontrar diversas variações da esfirra de frango que podem surpreender o paladar. Uma opção interessante é a esfirra de frango com requeijão, que adiciona cremosidade ao recheio. Outra variação popular é a esfirra de frango com catupiry, que combina o sabor suave do catupiry com o tempero marcante do frango.
Para quem gosta de um toque agridoce, a esfirra de frango com abacaxi é uma excelente escolha. O abacaxi confere um sabor único à receita, tornando-a ainda mais irresistível. Já para os amantes de pimenta, a esfirra de frango com pimenta calabresa é uma ótima pedida, pois a pimenta adiciona um toque picante que harmoniza perfeitamente com o frango.
Dicas de Serviço
Para servir as esfirras de frango, você pode acompanhá-las de um molho de sua preferência, como molho de alho, molho de pimenta ou até mesmo um molho de iogurte com ervas finas. Além disso, as esfirras de frango também podem ser acompanhadas de saladas, garantindo uma refeição completa e balanceada.
Se você preferir uma opção mais prática, as esfirras de frango podem ser congeladas após serem assadas. Basta colocá-las em um recipiente adequado e armazená-las no freezer. Na hora de consumir, basta aquecê-las no forno preaquecido por alguns minutos até que estejam quentes e crocantes novamente.
Conclusão
As esfirras de frango são uma verdadeira delícia que conquistou o paladar dos brasileiros. Com suas diversas variações de receitas e sabores, é um salgado versátil que agrada a todos os gostos. Se você ainda não experimentou, não perca tempo e prepare já a sua esfirra de frango seguindo as nossas dicas e receitas. Garantimos que será um sucesso!
